BANDA ACEH – Kopi Aceh yang terkenal satu ini harus kamu coba. Namun, kopi apa itu?
Provinsi Aceh dikenal sebagai salah satu sentral produksi kopi terbesar di Indonesia. Tak main-main, kopi asal Aceh ini bahkan kualitasnya terbaik di dunia. Kopi Aceh yang terkenal itu yakni Kopi Aceh Gayo.
Dilansir dari beberapa sumber, Kopi Aceh Gayo merupakan varietas kopi arabica. Kopi ini terkenal dengan keunikan karateristik aroma dan rasa yang sangat khas. Bahkan kopi ini menjadi produk unggulan di daerah asalnya yakni Gayo, Aceh Tengah.
Gayo terletak di dataran tinggi dengan ketinggian 1.000 hingga 1.200 mdpl. Wilayah ini menjadi lokasi yang cocok untuk pembudidayaan tanaman kopi.
Pasalnya, kopi sangat cocok ditanam pada tempat yang teduh dan sejuk. Terlebih, biji kopi arabica terkenal sulit untuk perawatannya.
Kopi Aceh Gayo digadang-gadang memiliki tekstur yang cukup halus dan memiliki aroma yang sangat khas. Kata orang, baunya tajam serta perisa yang sangat kompleks dengan kekentalan yang kuat.
Uniknya, kopi Gayo ini juga memiliki tingkat keasaman yang rendah. Soal rasa, kopi ini cenderung kuat namun tidak pahit. Hal inilah yang menjadi alasan kopi asli Aceh ini digemari oleh masyarakat Indonesia, Amerika bahkan Eropa.
Meski begitu, kopi gayo Aceh ini memiliki rasa yang tidak konsisten. Salah satu penyebabnya, perkebunan kopi di daerah tinggi Gayo memiliki ketinggian yang berbeda.
Selain ketinggian yang berbeda, cara perawatan, hingga cara budidaya yang beragam yang menjadikan cita rasanya berbeda. Kopi jika ditanam pada area yang berbeda dengan ketinggian yang berbeda, maka karateristik kualitas dari fisik dan juga cita rasanya juga akan berbeda.
Kita harus berbangga, Kopi Gayo Aceh saat ini bersaing di pasar kopi dunia seperti Afrika, Amerika, Vietnam dan Thailand. (*)
