SEBLAK adalah salah satu hidangan khas dari Jawa Barat yang telah mendapatkan popularitas di seluruh Indonesia. Hidangan ini memiliki rasa pedas yang menggigit dan cita rasa gurih yang memikat selera banyak orang. Seblak terbuat dari bahan dasar kerupuk basah yang diolah bersama dengan berbagai bahan tambahan seperti sayuran, daging, dan bumbu khas yang membuatnya begitu lezat. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat Seblak yang lezat di rumah.
1. 150 gram kerupuk basah (biasanya kerupuk ulekan)
2. 100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
3. 100 gram daging sapi, potong kecil-kecil (opsional)
4. 50 gram bakso ikan, iris tipis
5. 50 gram tahu, potong kotak kecil
6. 2 butir telur, kocok lepas
7. 2 batang daun bawang, iris halus
8. 2 lembar daun jeruk, iris tipis
9. 1 lembar daun salam
10. 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
11. 3 siung bawang putih, cincang halus
12. 1 liter air
13. Minyak goreng secukupnya
14. Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
Langkah-langkah:
1. Menggoreng Kerupuk: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng kerupuk basah hingga mengembang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Ini akan menjadi bahan dasar Seblak.
2. Menggoreng Daging dan Tahu: Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging ayam dan daging sapi (jika digunakan), tumis hingga berubah warna.
3. Menambahkan Bahan Lainnya: Masukkan bakso ikan, tahu, daun salam, daun jeruk, dan cabai merah ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga bahan–bahan ini tercampur dengan baik.
4. Menuangkan Air: Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Masukkan kerupuk yang sudah digoreng ke dalam air mendidih. Biarkan kerupuk empuk.
5. Menambahkan Telur: Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk segera hingga telur matang.
6. Penyajian: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. Terakhir, tambahkan daun bawang iris.
7. Sajikan:Seblak siap disajikan dalam keadaan panas. Nikmati kelezatan pedas dan gurihnya bersama keluarga atau teman-teman.
Seblak adalah hidangan yang cocok untuk penyuka makanan pedas dan gurih. Anda dapat mengkreasikan resep ini dengan bahan–bahan tambahan seperti jamur, bakso sapi, atau udang sesuai selera Anda. Selamat mencoba membuat Seblak ala rumah!
